Todos nuestros quesos se elaboran de modo tradicional; exclusivamente con leche cruda de nuestras cabras, cuajo y sal.
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La más amplia gama de quesos naturales y artesanos
Se trata de un queso de color blanco, cremoso y gusto muy delicado. Por su proceso de elaboración natural y sin conservantes, se recomienda su consumo en un máximo de una semana. Es ideal para acompañar con carne de membrillo, miel, frito o en ensaladas de frutas.
Al igual que el queso de pimentón, su pasta prensada tiene una curación de 30-40 días, con un olor muy suave. Su saber es ligeramente ácido y en boca es mantecoso y con mucha elasticidad. La corteza, recubierta de hierbas de nuestra Sierra (tomillo y romero) mantiene un sabor delicado y apetecible.
Es un queso de cabra curado lentamente en cueva de piedra durante un mínimo de 4 meses. Elaborado exclusivamente con leche cruda de cabra, cuajo y sal. Su aroma intenso y sabor delicado, largo y profundo, nos invita a una degustación pausada con un buen acompañamiento de vinos y platos elaborados.
Destaca su equilibrio y cremosidad. De olor suave y ligeramente ácido, mantiene un posgusto lácteo muy grato. Su corteza está recubierta de pimentón dulce "De la Vera" generando un contraste bien armonizado con su sabor. Resulta ideal para realzar los aperitivos.
Todos nuestros quesos son mimados desde el origen para volver al sabor natural con la calidad de siempre. Una leche procedente de banadería extensiva, alimentada exclusivamente de pasto natural ecológico. No compramos leche externa.
Quesería Hermanos Castro Balderas organiza catas y degustaciones a grupos de personas que quieran probar de primera mano la calidad de unos quesos 100% artesanos y de primera calidad. No dudes en preguntarnos
Nuestro queso se hace con leche de cabra proporcionado por el ganado que se encuentra en la Sierra de Güejar a unos 2200 metros de altura. De ahí el buen sabor de nuestros quesos.
Porque vuestra opinión es muy importante para nosotros
Quesos kilómetro cero, con la mejor leche de pastoreo del Parque Natural Sierra Nevada. Enhorabuena por vuestros productos
No he visto ni probado quesos con mayor sabor en muchísmo tiempo. Felicidades
Los clientes piden siempre las tablas de quesos por su textura, olor y sabor. Maravillosos
Si entras por vino, es muy raro no salir con algunos de vuestros quesos. 100% Artesanos. Bravo
En nuestro escaparate nunca faltan vuestros quesos. Su aroma es inigualable.
No es ninguna locura, nuestros clientes vienen por fruta y quesos de calidad.
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Nuestros quesos se venden en todos los rincones
En la tierra de las tapas, nuestros quesos siempre a la cabeza. ¡DAME 3 DE QUESO!
Un buen surtido de quesos que acompañe una gran comida-cena acompañdo de un buen vino. ¡EL TANDEM PERFECTO!
Son muchas las carnicerías que nos llaman para proveerlas de nuestros Quesos. ¡CADA VEZ MÁS!
Nuestros quesos son el mejor complemento y así lo piden en las tiendas. ¡PRUEBA NUESTROS QUESOS!
Una vez que prueban nuestros quesos, ya no pueden dejar de venir a por más. ¡RIQUÍSIMOS!
Grupos de senderistas, reuniones de empresas, grupos de amigos... ¡TODOS SON BIENVENIDOS!